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【茶肴】普洱茶做出来的红烧肉,健康美味不油腻!

发布时间:2018-02-24

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一说到红烧肉,可能你会立马想到两个词:好吃、油腻!喜欢吃红烧肉却又怕长胖?肿么办呢?


小编为您推荐了一道好吃不油腻的“普洱茶红烧肉”。这道菜独有的酱香风味,配上茶香,淡淡绽放于唇齿之间,健康美味享不停,“吃货”们也不需要再担心长肉了!


食材用料


原料:五花肉500克,普洱茶6克至10克

配料:生抽酱油,冰糖50克,葱、姜少许, 盐少许


普洱红烧肉的做法


1、五花肉切成大小均匀的小块,葱、姜切段或片,烧适量开水冲开茶叶。

2、五花肉凉水下锅焯一下,至肉变色即可盛出。

3、大火将锅烧热,放少量油(润锅底即可),放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。


4、放入五花肉,冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。

5、倒入泡好的茶叶水炖肉,大火开锅后转中火炖大约30分钟,中途不加水待全部茶水收进肉块。

6、快出锅前,放少许盐、味精即可。

特点


1、普洱具有清热、解毒、消食、去腻、祛痰、止咳生津、益气等功效。

2、不油腻,传统红烧肉加入更多健康元素,减轻身体负担。经过长时间炖煮,肉中脂肪融化,吃起来不但不油腻,而且十分软糯香滑。


小秘诀


1、购买五花肉时,挑选肥瘦相间的五花肉,如果瘦肉太多会失去口感。

2、用凉水焯肉会使肉保持口感不会太硬。

3、酱油使用海鲜酱油亦可,主要是祛除肉的腥味儿,增加口感。

4、炖肉的茶水要没过肉再多一点点,注意只要茶水不要茶叶。